Alexandre Lechêne
Une étoile montante de la gastronomie française
La Provence – 2017
Connaissez-vous Alexandre Lechêne ? A l’âge de 27 ans, il relève le défi de l’ouverture de l’Hotel Alta Peyra. Il s’est imposé comme le cuisinier emblématique des Hautes-Alpes. Dans son restaurant le Roc Alto, à Saint Véran, il a su mettre à l’honneur, avec simplicité et gourmandise, les produits remarquables d’un terroir méconnu et a obtenu une étoile Michelin en 2017.
Il a grandi chez Alain Ducasse : à Paris Aux Lyonnais puis au Louis XV auprès de Pascal Bardet et Dominique Lory.
En 2019, avec sa compagne, il décide de s’installer pour ouvrir son propre restaurant. C’est à Salon-de-Provence qu’il s’installe pour continuer son aventure gastronomique, à la Villa Salone. Ils font la rencontre de Philippe Veran avec qui ils s’associent pour une ouverture prochaine. Une ancienne institution dans cette ville avec un cadre envoutant pour offrir à ses futurs clients le reflet de sa cuisine et le partage des bons moments … Salon de Provence, à quelques minutes des Alpilles, de Marseille et du Lubéron promet des belles rencontres avec des producteurs passionnés pour une cuisine aussi sauvage qui lui ressemble, à la Villa Salone.
© Villa Salone – 2020